VINOS
Detén el tiempo con Matsu
Matsu representa un recorrido por el paso del tiempo a través de varias generaciones dedicadas a la vida en
el campo. Juventud, madurez y vejez. Cuatro vinos nacidos en la D.O. Toro que han necesitado más de cien
años para poder elaborarse con la uva de viñedos centenarios, la sabiduría heredada de generacio
nes de viticultores que siguen cultivando las viñas de forma artesanal y las técnicas más ancestrales.
El Pícaro, El Recio, El Viejo y La Jefa personifican la esencia de Matsu, cada uno con una relación con la tierra
propia de su edad y de su etapa vital. Ellos son el homenaje a cientos de hombres y mujeres que han
dedicado su vida al viñedo en esta región. El resultado son cuatro vinos modernos y sofisticados, capaces de
desplegar una elegancia suave y discreta sin perder la potencia que caracteriza a los vinos de Toro.
EL PÍCARO
La fuerza, el descaro y la valentía de la juventud.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedades: 100% Tinta de Toro.
Viñedo: Selección de viñedos viejos de Tinta de Toro de baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural.
Crianza: Dos meses de crianza sobre sus lías en depósitos de hormigón.
Grado: 14,5% Vol.
CATA
Visual: Color amoratado con gran capa, lo que denota su juventud.
Nariz: Destacan aromas de frutas, gominolas y mermelada de mora, muy bien matizados con un toque de regaliz, que le da carácter especiado y complejidad.
Boca: Boca intensa y potente, con una entrada muy agradable gracias a su carácter dulce.
EL RECIO
Perfecto equilibrio entre juventud y madurez.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedades: 100% Tinta de Toro.
Viñedo: Selección de viñedos de hasta 90 años con producción limitada, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y del Este de segundo uso.
Grado: 14,5% Vol
CATA
Visual: Color rojo rubí.
Nariz: Aromas terciarios de la barrica, con notas de vainilla, bollería, cacao y coco. Al mismo tiempo mantiene la frescura con predominio de notas de fruta, sobre todo frutos rojos y tonos de fresa.
Boca: Muy equilibrada, y llena de complejidad. Entrada amable y muy buena estructura tánica, con taninos sedosos y aterciopelados, combinados con una muy buena acidez que le aporta longitud.
EL VIEJO
La complejidad que solo aportan los viñedos centenarios.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedades: 100% Tinta de Toro.
Viñedo: Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada. Suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico.
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Grado: 15% Vol.
CATA
Visual: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz: Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales.
Boca: Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.
LA JEFA
El carisma de una atrevida sorpresa.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Variedades: Malvasía y otras variedades.
Viñedo: Selección de multitud de cepas blancas que se encuentran en viñedos viejos, asentados en terrenos pobres y cultivados de forma natural.
Crianza: 14 meses en “bocoyes” (grandes barricas) nuevos de roble francés de 600 litros, con tostados ligeros.
Grado: Grado: 13% Vol.
CATA
Visual: Color amarillo pajizo, de intensidad media, muy brillante y con reminiscencias grisáceas.
Nariz: De gran complejidad, destacan las notas de vainilla y frutas de pepita maduras, acompañadas de notas cremosas. Se complementa con ligeros matices anisados, para reflejar una nariz armonizada por su crianza en fudres, de carácter dulce y con gran diversidad de matices.
Boca: Un vino muy envolvente y glicérico, con mucha cremosidad y muy agradable. Pero a la vez con una buena acidez, resultando un vino muy equilibrado y elegante.
